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甲殼質及殼聚糖的制備 7 u5 n: B7 ]3 N* h/ _. e
以蝦蟹殼為原料，通過以下步驟制備：
2 B8 F: o; h7 ^; B① 原料預處理。將蝦蟹殼的肉質、污物盡可能剔除，后用水洗凈，注意蝦蟹殼一定要新鮮的，腐敗的應去掉。, p- l! H) n; u& T$ T
② 浸酸。取洗凈的新鮮蝦蟹殼，加HCI溶液浸泡，除去其中CaCO3、Ca3（PO4）2等礦物質成分。
8 k, b6 j. m J③ 堿煮。將浸酸后的軟殼浸泡于NaOH溶液中煮沸1h左右，目的是使蛋白質被堿液溶解，油脂皂化溶于堿水中，同時色素也遭到破壞。% T0 Z U; d1 k7 f8 G. J
④ 氧化脫色。將堿煮后的蝦蟹殼浸于清水中，滴入KMnO4酸性溶液，以氧化原料中的色素和一些未被堿除去的雜質。
' T$ Q5 ?! x. w3 |) m4 r⑤還原。將氧化后的原料浸泡清水中，并滴入草酸溶液，直至蟹蝦殼的褐色完全褪盡，色澤呈純白為止。濾干后干燥，得到甲殼質。7 h, v& s- i- F% ]. x, {
⑤ 脫乙?；?。將甲殼質浸泡于NaOH溶液中可達到脫乙酰目的。脫乙?；鬄V干后干燥，即得殼聚糖。
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京公網安備11010502056754號 )
發表于 2014-3-26 21:50:07
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