絲素肽的制造方法、組成和作用

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絲素肽polypeptide of fibroin

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以繅絲廠廢絲等下腳為原料，經脫膠得到絲素再經水解、提純后得到的相對分子質量800~6000的蛋白質水解物。

1.制造方法有：（1）用熱濃硫酸將絲素水解得到相對分子質量300 ~800的水解液，經中和提純后可得。（2）絲素溶解于溴化鋰、硫氰化鋰、氯化鈣、銅乙二胺等溶劑中，經提純、水解得到相對分子質量3000 ~6000的水解液，用噴霧干燥法可得絲素肽粉末。

2.絲素肽的氨基酸組成與絲素相似，其中乙氨酸、丙氨酸、賴氨酸、酪氨酸含量占總量的85％以上。

3.絲氨酸、賴氨酸、天冬氨酸、谷氨酸是皮膚營養要素，水溶性的絲素肽有較強滲透力而能為毛發、皮膚所吸附和吸收，作為人體肌膚和毛發的保健美容品，在促進細胞新陳代謝、增強細胞活力、抵御日光紫外線輻射、潤濕肌膚有很好作用，在防止燙發劑等堿性物質對毛發和肌膚侵蝕等方面也有效。亮氨酸、組氨酸是傷口愈合所必需的氨基酸，對皮膚龜裂、皸裂癥有良好愈合作用。豐富的氨基酸，特別是其中占1/3丙氨酸和氨基酸復合物被人體吸收后可促進酒精代謝，故以絲素肽為原料的蠶絲食品作為醒酒劑和防止酒精中毒有明顯效果。絲素肽中由于含有6％~9％酪氨酸對治療老年癡呆和老年性便秘方面也有一定功效?？梢哉J為，絲素肽及其產品在食品、美容、醫療保健等方面有著廣闊的開發前景。