蠶繭干燥（烘繭）干濕程度的檢驗方法和標準

蠶繭干燥程度檢驗

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蠶繭干燥程度是指鮮繭干燥成半干繭或適干繭的干濕程度。檢驗方法一般有重量檢驗法和蛹體檢驗法兩種。

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一、重量檢驗法

重量檢驗法常以烘率、烘折和幾成干來表示。

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1、烘率是指蠶繭通過干燥（頭沖、二沖或一次干燥）后的繭量對干燥前鮮繭量的百分比，即：

烘率=干燥后繭量/鮮繭量*100%
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2、烘折是指鮮繭量對干燥后蠶繭量的百分比，用%表示，習慣上是指烘得100kg干繭所需要的鮮繭kg數，即：

烘折=鮮繭量/干燥后蠶繭量*100%

3、幾成干是指鮮繭經過干燥后，減少的水分量為適干時應減少水分量的幾成，即：

幾成干=（鮮繭量-干燥后蠶繭量）/(鮮繭量-適干的繭量)*100%

蠶繭的干燥程度，應既有利于保護繭的解舒，又有利于繭的安全貯藏。根據實踐經驗，當鮮繭繭層率為20%時，確定適干繭的烘率為40%左右，能夠符合保護解舒和安全貯藏兩方面的要求，這時蠶繭的回潮率大約在10～12%之間。凡是烘率大于此標準的，干燥程度為“嫩”，小于此標準的為“老”。

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二、蛹體檢驗法

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蛹體檢驗法是依靠人的感官憑經驗鑒定的方法，是目前烘繭中檢驗干燥程度常用的方法。

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1、  半干繭檢驗

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出灶前，抽取一定數量有代表性的樣繭，切剖繭層取出蛹體，然后檢查蛹體的形狀，憑經驗判斷繭的干燥程度。

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如蛹體腹部剛起凹形，翅梢已癟的，約為四成干左右；

如蛹體尾部縮進三節，腹部凹陷成匙形的，約為六成干左右；

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如蛹體尾部稍有軟性，撳捏稍有濃漿的，約為八成干左右。

2、  適干繭檢驗

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    適干繭檢驗包括干燥完成時的檢驗（出灶、出機檢驗）和干燥完成后48h至20天內的檢驗。

    （1）干燥完成時的檢驗（出灶、出機檢驗）：

    嗅覺：適干的繭子，蛹體內的水分很少，回潮率一般在10%-12%，蛹油開始揮發并具有香味；濃香表示蛹油揮發多，屬于“偏老”或“過老”，微香表示“適干”，尚有餿味的為“偏嫩”。

    觸覺：手觸繭子，感覺量輕而有微濕感覺的為“適干”；若量輕而干爽的則已近“偏老”；有較重水濕氣的為“偏嫩”。

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聽覺：適干繭子的蛹體相當硬化，搖動時有清脆聲音；聲音輕爽尖脆的為“偏老”；聲音重濁而帶悶聲的為“偏嫩”。

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蛹體檢驗：用手捻蛹體，輕松易碎，略帶重油而不膩，部分成小片狀，搓捻即成線香條者為“適干”；油膩手的為“偏嫩”。

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（2）干燥完成后48h至20天內的檢驗：

適干：蛹體留油，稍微用力撳捏，碎成小片或酥粒狀，捻之卷成線香條，指上留油，有香味者為“適干”。如蛹體稍微用力撳捏，手感松脆，不成粉狀，捻碎后成小片或酥粒，色澤黃亮者，或者雖然指上無油，以及蛹體多油或不膩手，撳捏成小片或酥粒者，也屬于“適干”。

偏嫩：蛹體重油，撳捏成薄片或成軟塊，帶有膩性。

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過嫩：蛹體軟，未斷漿，撳捏成餅狀或破皮即見濃漿。

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偏老：撳捏蛹體成粉狀，手指上不見油（放在紙上見油），捻之不能成線香條。

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過老：蛹體硬，斷油，不易撳碎，用力重捏成硬塊或硬粒。

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