蠶絲的組成成分和特點

蠶絲是由兩根平行的單絲組成，單絲的橫截面基本呈鈍三角形，而且愈到繭的內層愈扁平。
柞蠶絲的截面比桑蠶絲的細長、截面積大些；蓖麻（木薯）蠶絲的截面較桑蠶絲的稍扁平，截面積稍大些。
蠶絲的主要成分是絲素，絲膠包圍在絲素的外圍，起保護作用，并將兩根單絲固定成一根繭絲，同時蠶在營繭時靠絲膠將繭絲一層層地黏著形成繭層。繭絲中除絲素、絲膠外，還有少量的色素、蠟質、碳水化合物、無機元素及其鹽類等，這些物質的含量因蠶的品種、產地、飼養條件、繭層層次而有差異。蠶絲的成分組成見表。

" x! t  F$ s# ?/ n! F　蠶絲成分組成

成分	絲素（％）	絲膠（％）	色素、蠟質、碳水化合物（％）	無機物（％）
桑蠶絲	７０～７５	２５～３０	０．７～１．５	０．５～０．８
柞蠶絲	８０～８５	１２～１６	０．５～１．３	２．５～３．２
蓖麻（木薯）蠶絲	８６～８９	１１～１４	０．３～０．８	２～３
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１．絲素　
它是蛋白質，其分子外形主要為纖維型，以β型結構為主。大分子鏈排列整齊，結晶度高，大分子中含極性基團較少。絲素一般不溶于水，抵抗化學藥劑的能力較強。
２．絲膠　
# O9 X+ K4 A( z7 c( L) I6 E絲膠也是蛋白質，其分子外形主要為球形，結構以無規則線圈為主。大分子鏈排列松散，結晶度低，大分子中含極性基團較多。絲膠易溶于水，抵抗化學藥劑的能力較弱。
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